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| 真味良食飯局 |
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我們舉辨飯聚的目的有二：
- 支持用心及質素佳、具特色，獨立經營之中小型食肆
- 俾參加者平台作高品質、踏實的綠色生活交流
放鬆心情欣賞和分享能感動人心的食物，比緊張兮兮地追隨某些嚴謹的所謂健康飮食主義，更令我們有開放的成長空間。
多素少肉或全素，少煎炸等是我們的菜式選擇依歸。
香港經營食肆常遇到以下困難﹕租金高昂、食物成本上漲、品質每下愈況、人才缺乏、人手短拙等。偶見用心、用料品質較佳者，應多以行動支持，促進社會經濟多元化。
| 日期﹕ |
7月6日 (星期四) |
| 時間﹕ |
下午7 時15分(中環) |
| 預算消費 (每位）﹕ |
$200-300 按單平均分賬，多除少補 |
| 菜式﹕ |
正宗東歐菜（多素少肉） |
報名者可以入帳[匯豐銀行陳嘉麗戶口(022-3-039702)] 繳付$150留位，並請於開放時間，星期一至六，中午12時至下午7時，(公眾假期休息) 致電2676 2885核實，同時請於活動當日帶回入數紙。
註： 若有異議，以康姿堂的最後決定為依歸。
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報名者可以入帳[匯豐銀行陳嘉麗戶口(022-3-039702)]或支票形式[支票抬頭請寫 "ARCADIA LTD."]繳付費用，並請於開放時間，星期一至六，中午12時至下午7時，(公眾假期休息) 致電或傳真2676 2885核實，同時請於工作坊/活動當日帶回入數紙。
註： 若有異議，以康姿堂的最後決定為依歸。 |
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嗅覺～自出娘胎第一種賴以接觸世界的感官體驗，亦是最原始的人類共同記憶。
靜心常聞純淨，令人愉悅的香氛，培育嗅覺的認知和敏感度，透過體驗式學習，能強化大腦的理解力，令情感更正向，思絮集中，提升創意及自省覺察度，達至淨念狀態，令身心和諧，激活免疫力，甚至具抗衰老功效!
人類的歷史，和世界文化，可以香的歷史源流為骨幹論述。多國文明，於不同的時空，人們塗香、聞香、或天子、或貴族、或讀書人、或百性平民、均是與自己、與他人、與天上神明溝通，令人愉悅，精神抖擻，清淨心神的方式，更難得是，特別是的1880年代前，香的用料全都是天然素材，和應大自然的美好，融薈肉體與精神，感官與靈修的幽微，相比近代工業化生產，以名人廣告、高貴形象打造的人工劣質香水，植物含量幾乎零，以石油產品模擬花草木之香，令人與自己的內在更疏離，感官麻木。
這一個系列的天然香水製作班，是一位植物鍊金術師與植物情深對話超過20,000小時的樂章，傾囊相授，只願人和自己，和大自然的關係更緊密而寬容。
身體，是神聖的廟宇、教堂、瑰麗的宮殿，需要用最嚴謹，最珍貴的植物菁華，及膜敬之心，待奉、加持、潤飾。 |
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| 專業100﹪純天然香水製作：入門班 |
認識如何選擇真正純淨（genuine & authentic) 以及充滿能量，採用新鮮植物冷壓或蒸餾或二氧化碳超臨界方式萃取的精華油是第一步。
精彩實力級內容包括：
- 世界香水歷史簡介，及Ophelia走訪各地「尋香」的照片講解
- 各種音符及橋樑舉例
- 香水的七大基本家族分類及調子舉例
- 香水、香油、香凝膠及香膏的基本材料
- 古龍水(EDC)、化粧水(EDT)、輕香水(EDP)、及香水的調配比例及貼士
每位學員在個別指引下，設計並製作香水噴霧(10ml.)及香氛走珠(5ml.)各一瓶。 ＊90﹣100﹪採用材料為：
i) 冷壓及認證有機植物油
ii) 認證有機或野生採摘， 小農生產之精華油
＊ 約40種適合做香水的精華油選擇。 |
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| 日期及時間﹕ |
2月18日 (星期六)
下午2 時至6 時 (包括30分鍾休息時間) |
| 地點﹕ |
中環康姿堂（香港中環威靈頓街128號 11樓A室） |
| 費用﹕ |
活躍VIP及同行親友每位＄1,350
(包括材料)
其他朋友每位$1,500
(包括材料) |
| 容後我們會繼續舉辦大師級班，包括自家萃取的不同方式，需要先完成入門班及進階班、並提交功課。 |
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| 專業100﹪純天然香水製作: 進階班 |
擴闊調色版(palette)、認識原精(absolute)、花臘(flower wax) ，香凝體 (concrete)等精進素材。
精釆實力級內容包括：
- 嗅覺敏感度鍛鍊，及藝術性經典香水創作欣賞 ～ Ophelia 會讓大家試聞她珍藏，具時代精神40﹣80年代的歷史名香，同時簡略介紹如何以純天然原料代替塑造更和諧怡人的調子。
- 香水調的13種進階家族分類，及其代表性香氛
- 常用匹配的香氛一覽
- 提供約60種精華油、原精、花臘。選擇自用或送禮均宜。每位學員在個別指引下，設計並製作香膏(10ml.)及香水(5ml.)各一瓶。
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| 日期及時間﹕ |
2017年1月14日(星期六)
下午2 時至6 時 (包括30分鍾休息時間) |
| 地點﹕ |
中環康姿堂（香港中環威靈頓街128號 11樓A室） |
| 費用﹕ |
活躍VIP及同行親友每位＄1,800
(包括原料，提供昂貴之多款原精、花臘)
其他朋友每位$2,100
(包括原料，提供昂貴之多款原精、花臘) |
| 容後我們會繼續舉辦大師級班，包括自家萃取的不同方式，需要先完成入門班及進階班、並提交功課。 |
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Ophelia 的「香歷」
Ophelia 多年前曾負笈美國，追隨兩位著名的天然香水/草藥大師及作者學習獨特的天然香水製作。二十多年來跟著鼻子去遊學，到世界各地著名的芳香國度，體驗人民及植物的活力能量，足跡遍及法國巴黎近郊及南部多次，希臘Chois島、麼洛哥、馬達加斯加、法屬留尼旺島、印度南部、斯里蘭卡、日本京都、越南等，看原生植物、看蒸餾、體驗香道、參觀和香氣有關的博物館、驚嘆人民與香草的互動。
種植收採中西草藥與研讀有關香氛、草藥、芳療共超過20,000小時，萃取、蒸餾、製作、日常應用.....珍藏自四十年代最經典富藝術代表性之香水，及有關香水製作的參考古籍.....她堅信和植物互動、用心瞭解，才能調配設計出最具生命動力，對應身心靈的香水。 |
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NATURE + ART + FOOD = A VISIT TO LAMMA ISLAND! |
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| PART A |
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| Nature and artistry are always the best antidotes to the anxieties and pressure of hectic urban living. Let us explore a remote corner of Lamma Island and discover a more aesthetic and spiritual way of life… |
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| 1. |
Visit Ophelia’s herbal and veggie patch |
| 2. |
A 25-minute stroll through the countryside to the beach home of Albert Ka Hing Liu, an experienced art educator and international artist. |
| 3. |
Come join this Harvard- and Cambridge- educated artist as he guides us step by step, and interactively, through a heightened appreciation of the aesthetic and the sensual. An evening of animated discussion, art and roof-top cinema!
His Art Appreciation seminars are provocatively titled, Food for the Soul: Painting as a Spiritual Discipline. |
| 4. |
We will also make and enjoy an organic light dinner together with ingredients from Ophelia’s home-grown herbal and veggie patch! |
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| Date & Time: |
Saturday 7 January 2017
2pm to 6:30pm
(1:15pm from Aberdeen Pier) |
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Additional details will be provided. Discussions are suitable for English / Cantonese speakers. Cost, inclusive of the organic light dinner and drinks: HK$680@ (for our active VIP and their guests) HK$730@
Please wear comfortable shoes and a hat. And bring sunscreen. |
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| PART B |
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| 1. |
Albert will first bring us to either an auction house or an art gallery or museum. |
| 2. |
Here in Part B, he will continue to guide us step-by-step, and interactively, through a heightened appreciation of the aesthetic and the sensual: One important difference this time: We will be in front of real works of art!
As his Art Appreciation seminars are titled, Food for the Soul: Painting as a Spiritual Discipline, we will explore how institutional and capitalist contexts may affect the spirit of art.
Optional: We can then share a taxi (at each participant’s own expense) to the pier and take the public ferry to Sok Ku Wan on Lamma Island. |
| 3. |
We will have lunch, mainly vegetarian, at a historical, scenic and blissfully less commercial seafood restaurant. For those who drink, we can share a bottle of biodynamic wine. |
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| Date & Time: |
Saturday 14 January 2017
10:30am to 11:20am (Art Visit)
Lunch at Sok Ku Wan until 2:30pm |
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Additional details on where to meet will be provided. Discussions are suitable for English / Cantonese speakers.
Cost for the Art Visit will be FREE for participants who have joined PART A! Otherwise, $300@ for the Art Visit.
Travel and lunch at participant’s own expense / by sharing the bill. |
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| Biography of Seminar Leader: |
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A writer who paints and a painter who writes, Albert Ka Hing Liu was awarded his EdM / Master of Education by Harvard University in 2003.
He has over 16 years of experience teaching some 6,000 students from age 3 to 60, in the United States, Scotland, China and now Hong Kong. He also began a PhD at the University of Cambridge, UK.
For enquiries, please call 26762885 (noon- 7pm Mon-Sat except public holidays) or whatsapp 54245706. Registration:
- Bank A/C details for deposit: HSBC Name: Chan Ka Lai, Ophelia # 022-3-039702 or
- Please make cheque payable to "Arcadia Ltd" and send to Unit 11A 128 Wellington Street, Central, Hong Kong.
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報名者可以入帳[匯豐銀行陳嘉麗戶口(022-3-039702)]或支票形式[支票抬頭請寫 "ARCADIA LTD."]繳付費用，並請於開放時間，星期一至六，中午12時至下午7時，(公眾假期休息) 致電或傳真2676 2885核實，同時請於工作坊/活動當日帶回入數紙。
註： 若有異議，以康姿堂的最後決定為依歸。 |
